Alpujarra Granadina en 3 Días: Ruta y Logística

La Alpujarra granadina se recorre por carreteras de montaña, así que conviene no ir con prisa. Esta guía propone tres días y solo recoge datos comprobados en fuentes oficiales; los horarios y reservas de los servicios del Parque Nacional deben confirmarse antes de ir.

Día 1: el Barranco del Poqueira

Pampaneira, Bubión y Capileira forman el Barranco del Poqueira. Los tres fueron declarados conjunto histórico-artístico en 1982 (Reales Decretos 3235, 3236 y 3237/1982, publicados en el BOE el 29 de noviembre de 1982). Son pueblos de casas encaladas escalonadas en la ladera, con terrados planos y chimeneas características. Capileira es el más alto de los tres y, tras Trevélez, uno de los pueblos más altos de la península.

Deja el coche a la entrada de cada pueblo y recorre las calles a pie: son estrechas y empinadas. Para comer, busca platos de la zona como el plato alpujarreño (lomo, morcilla, patatas a lo pobre y huevo frito) y prueba los vinos de la Contraviesa.

Día 2: altas cumbres y acequias de careo

Desde Capileira parte la subida hacia las cumbres de Sierra Nevada. El acceso en vehículo particular a la zona alta está regulado por el Parque Nacional, que organiza el Servicio de Interpretación de Altas Cumbres (SIAC), un servicio de microbús que, según el Parque, incluye paradas como Hoya del Portillo. Consulta con el Parque Nacional las fechas, los precios y cómo reservar, porque cambian cada temporada.

Si prefieres una jornada tranquila, dedícala a las acequias de careo, el sistema andalusí que reparte el agua del deshielo por la ladera para que se infiltre y aflore más abajo. Pregunta por los senderos señalizados en las oficinas de información del Parque.

Día 3: La Tahá y Trevélez

La Tahá agrupa pequeños núcleos de la Alpujarra media, como Pitres, Ferreirola o Mecina Fondales. Cerca de Pórtugos está la Fuente Agria, un manantial de agua ferruginosa junto a la carretera. Después sigue hasta Trevélez, famoso por su jamón.

El Jamón de Trevélez es Indicación Geográfica Protegida (IGP). Según su pliego, la curación mínima es de 14, 17 o 20 meses según el peso de la pieza fresca. Se elabora en varios municipios de la Alpujarra, entre ellos Trevélez, y se cura al aire de la sierra. Muchas bodegas y secaderos de Trevélez ofrecen compra directa; pregunta si admiten visitas, porque no todas las abren.

Consejos prácticos

• Cuenta con curvas y pendientes continuas: sal con el depósito lleno y baja con marcha corta.
• En verano, empieza a caminar temprano; en la zona alta el tiempo cambia rápido.
• En un espacio protegido, no dejes basura ni arranques plantas. Las sanciones dependen de la normativa del espacio protegido.

Para completar la zona, mira nuestra guía de tapas en Granada.

Preguntas frecuentes

¿Qué pueblos forman el Barranco del Poqueira?

Pampaneira, Bubión y Capileira. Los tres fueron declarados conjunto histórico-artístico en 1982 (Reales Decretos 3235, 3236 y 3237/1982, BOE de 29 de noviembre de 1982).

¿Se puede subir en coche a las altas cumbres de Sierra Nevada desde Capileira?

El acceso en vehículo particular a la zona alta está regulado por el Parque Nacional, que ofrece el Servicio de Interpretación de Altas Cumbres (SIAC) en microbús. Consulta con el Parque las fechas, los precios y las reservas antes de ir.

¿Qué es el Jamón de Trevélez IGP?

Es un jamón con Indicación Geográfica Protegida elaborado en municipios de la Alpujarra granadina. Según su pliego, la curación mínima es de 14, 17 o 20 meses según el peso de la pieza fresca.

Fuentes oficiales

• BOE 29/11/1982 — declaración de conjunto histórico-artístico de Pampaneira, Bubión y Capileira
• Parque Nacional de Sierra Nevada — folleto del Servicio de Interpretación de Altas Cumbres
• Pliego de condiciones de la IGP Jamón de Trevélez (Junta de Andalucía)